- 富山県産の定置網で捕獲された、産卵前の大粒のほたるいかを丸ごと加工し、バーニャカウダにしました。濃厚な旨味が野菜などの素材の味を引き立ててくれます。生野菜、温野菜、蒸し物やフランスパンにもよく合います。また、パスタのソースや、挽肉、ガーリックライス、野菜炒めの味付けなど巾広く利用できます。
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