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心もおなかも好奇心旺盛な秋。日本百貨店は「よなよなエール」でおなじみのクラフトビール製造メーカーヤッホーブルーイングとの初のペアリング企画「よなよな日本百貨店」フェアを開催いたします。
今回のフェアに向けて、日本のクラフトビール界の最前線を走り続けているヤッホーブルーイングのスタッフやじー（長野出身）・ちむ（関西出身）の２名と、日本全国のおいしいものにアンテナを張る日本百貨店スタッフヒグ（関東出身）・はまちん（九州出身）の２名で合同セレクト会を開催。（今回はヤッホーブルーイングの画期的な社内制度、距離の縮まるニックネーム制でお送りします！）
飲んで、食べて、さまざまな意見を交わしながら、日本百貨店で買える「クラフトビールに合う最強のおつまみペアリング」を考案しました！クラフトビールがお好きな方も、初めましての方も、あっと驚く、とっておきのペアリングをお楽しみください。
心もおなかも好奇心旺盛な秋。日本百貨店は「よなよなエール」でおなじみのクラフトビール製造メーカーヤッホーブルーイングとの初のペアリング企画「よなよな日本百貨店」フェアを開催いたします。
今回のフェアに向けて、日本のクラフトビール界の最前線を走り続けているヤッホーブルーイングのスタッフやじー（長野出身）・ちむ（関西出身）の２名と、日本全国のおいしいものにアンテナを張る日本百貨店スタッフヒグ（関東出身）・はまちん（九州出身）の２名で合同セレクト会を開催。（今回はヤッホーブルーイングの画期的な社内制度、距離の縮まるニックネーム制でお送りします！）
飲んで、食べて、さまざまな意見を交わしながら、日本百貨店で買える「クラフトビールに合う最強のおつまみペアリング」を考案しました！クラフトビールがお好きな方も、初めましての方も、あっと驚く、とっておきのペアリングをお楽しみください。
開催期間：2023年9月20日(水)～10月19日（木）
開催店舗：日本百貨店にほんばし、日本百貨店とうきょう
日本百貨店しょくひんかん、日本百貨店まちだ
日本百貨店あかれんが
※商品の取り扱いは各店にお問い合わせください。
開催期間：2023年9月20日(水)～10月19日（木）
開催店舗：日本百貨店にほんばし、日本百貨店とうきょう
日本百貨店しょくひんかん、日本百貨店まちだ
日本百貨店あかれんが
※商品の取り扱いは各店にお問い合わせください。
味わいが変化するさまざまなペアリングを楽しもう！
味わいが変化するさまざまなペアリングを楽しもう！
「よなよな日本百貨店」フェアでは、ヤッホーブルーイングの人気クラフトビールとセレクト会で選ばれた相性抜群のペアリング商品の販売や、SNSと連動した投票企画も開催いたします。
「よなよな日本百貨店」フェアでは、ヤッホーブルーイングの人気クラフトビールとセレクト会で選ばれた相性抜群のペアリング商品の販売や、SNSと連動した投票企画も開催いたします。
セレクトペアリングのご紹介
セレクトペアリングのご紹介
厳選したペアリング商品を、セレクトしたメンバーのコメントを添えてご紹介。
今回は様々な出身地のスタッフが集まり、それぞれの地元おつまみもしっかりセレクトしていますよ！
厳選したペアリング商品を、セレクトしたメンバーのコメントを添えてご紹介。
今回は様々な出身地のスタッフが集まり、それぞれの地元おつまみもしっかりセレクトしていますよ！
■九州出身はまちんのセレクト
クラフトビール王道の味わい「よなよなエール」にはコレ！
■九州出身はまちんのセレクト
クラフトビール王道の味わい「よなよなエール」にはコレ！
クラフトビール王道の味わいを追求したアメリカンペールエール。柑橘系のフレッシュな香りとやさしいモルトの甘みが特徴です。
クラフトビール王道の味わいを追求したアメリカンペールエール。柑橘系のフレッシュな香りとやさしいモルトの甘みが特徴です。
鯨肉100％のハンバーグ×野菜のうま味をたっぷりと閉じ込めたトマトソースの組み合わせが肉肉しいけど程よくマイルド！「よなよなエール」を流し込むことでさらに深みのある味わいに！
直火で炙り焼きし、特製の醤油ダレで柔らかくホロッホロに煮込んだ鶏手羽は「よなよなエール」とベストマッチ！手を汚しながらワイルドに手羽に食らいつく時間は、まさに至福の時。これぞビールのおつまみという王道感も最高です。
鯨肉100％のハンバーグ×野菜のうま味をたっぷりと閉じ込めたトマトソースの組み合わせが肉肉しいけど程よくマイルド！「よなよなエール」を流し込むことでさらに深みのある味わいに！
直火で炙り焼きし、特製の醤油ダレで柔らかくホロッホロに煮込んだ鶏手羽は「よなよなエール」とベストマッチ！手を汚しながらワイルドに手羽に食らいつく時間は、まさに至福の時。これぞビールのおつまみという王道感も最高です。
ノンフライかりんとうを包む黒砂糖蜜に「よなよなエール」を組み合わせれば、あら不思議、カラメルソースのような上品で香ばしい奥深い味わいが口いっぱいに広がります。これぞペアリングの醍醐味！を体験していただけます。
いかのうま味をまるごと味わえるほたるいか醤油煮の濃厚な味わいとどっしりと構えた「よなよなエール」は相性抜群！凝縮されたうま味をよなよなエールが包みこみます。
ノンフライかりんとうを包む黒砂糖蜜に「よなよなエール」を組み合わせれば、あら不思議、カラメルソースのような上品で香ばしい奥深い味わいが口いっぱいに広がります。これぞペアリングの醍醐味！を体験していただけます。
いかのうま味をまるごと味わえるほたるいか醤油煮の濃厚な味わいとどっしりと構えた「よなよなエール」は相性抜群！凝縮されたうま味をよなよなエールが包みこみます。
■関西出身ちむのセレクト
ペアリングによって変化する味わいが面白い！「インドの青鬼」にはコレ！
■関西出身ちむのセレクト
ペアリングによって変化する味わいが面白い！「インドの青鬼」にはコレ！
グレープフルーツのような華やかなホップの香りの影に、思わず「ニガッ！」と叫んでしまうほどの強烈な苦味が隠れているインディアペールエール。苦さと深いコクがクセになる、熱狂的ビールファンにこそおすすめしたい個性派ビールです。
グレープフルーツのような華やかなホップの香りの影に、思わず「ニガッ！」と叫んでしまうほどの強烈な苦味が隠れているインディアペールエール。苦さと深いコクがクセになる、熱狂的ビールファンにこそおすすめしたい個性派ビールです。
チーズのうまみと「インドの青鬼」の苦みが合わさって、無限にパリパリ食べて、ごくごく飲めるペアリング。パリパリチーズは直径30cmとビッグサイズなので、お好みのサイズに割ってお召し上がりください。パリパリチーズにトッピングするアレンジ具材もご紹介します！
WONDER SEASON スパイスあんこ #1 COLOMBO 1,080円
スパイス×あんこ！？あんこの甘味からの、スパイスのすっきり感がたまりません。あんこの甘味で「インドの青鬼」の苦みがまろやかに。あんこ単独でも美味しいですが、パリパリチーズにのせて食べると、チーズのコクも相まって贅沢感が倍増します。
チーズのうまみと「インドの青鬼」の苦みが合わさって、無限にパリパリ食べて、ごくごく飲めるペアリング。パリパリチーズは直径30cmとビッグサイズなので、お好みのサイズに割ってお召し上がりください。パリパリチーズにトッピングするアレンジ具材もご紹介します！
WONDER SEASON スパイスあんこ #1 COLOMBO 1,080円
スパイス×あんこ！？あんこの甘味からの、スパイスのすっきり感がたまりません。あんこの甘味で「インドの青鬼」の苦みがまろやかに。あんこ単独でも美味しいですが、パリパリチーズにのせて食べると、チーズのコクも相まって贅沢感が倍増します。
コクとうまみがぎっしり詰まったスパイスカレーの12種類のスパイスが「インドの青鬼」とのペアリングでそれぞれの美味しさを加速させます。さらにパリパリチーズにのせて食べると、チーズのまろやかさがスパイシーさにコクをプラスして、これまた最高です。
強いしびれが「インドの青鬼」の苦みを際立たせてさらに大人な仕上がりに。パリパリチーズにパラパラッとかけて食べると、チーズのうまみが山椒の香りとしびれでより際立ち、「インドの青鬼」によりアクセントを加えてくれます。
コクとうまみがぎっしり詰まったスパイスカレーの12種類のスパイスが「インドの青鬼」とのペアリングでそれぞれの美味しさを加速させます。さらにパリパリチーズにのせて食べると、チーズのまろやかさがスパイシーさにコクをプラスして、これまた最高です。
強いしびれが「インドの青鬼」の苦みを際立たせてさらに大人な仕上がりに。パリパリチーズにパラパラッとかけて食べると、チーズのうまみが山椒の香りとしびれでより際立ち、「インドの青鬼」によりアクセントを加えてくれます。
■関東出身ヒグのセレクト
シャルドネを思わせる爽やかで複雑な香り「裏通りのドンダバダ」にはコレ！
■関東出身ヒグのセレクト
シャルドネを思わせる爽やかで複雑な香り「裏通りのドンダバダ」にはコレ！
若手ブルワー（醸造士）が既存のスタイルや概念・製法にとらわれすぎず、おいしさを追求してたどり着いた、カジュアルかつマニアックなクラフトビール。飲み口はドライで軽快ながらも、しっかりとしたボディ・アルコール度数で飲みごたえがあります。
若手ブルワー（醸造士）が既存のスタイルや概念・製法にとらわれすぎず、おいしさを追求してたどり着いた、カジュアルかつマニアックなクラフトビール。飲み口はドライで軽快ながらも、しっかりとしたボディ・アルコール度数で飲みごたえがあります。
笠原製菓 SENBEI BROTHERS 大葉ジェノベーゼ 685円
「裏通りのドンダバダ」の爽快な香りと大葉の爽やかな香りが、お互いの良さを高め合っています。ペアリングの後味もすっきりしていて、ついついお煎餅→ドンダバダの無限ループに。永遠に続けられる組み合わせです。
ふわふわの食感と芳醇なトリュフの香りが堪らない新食感のチーズおつまみ「花チーズ」にシャープで爽やかな香りの「裏通りのドンダバダ」が良く合います。贅沢なトリュフの香りをドンダバダが引き立ててくれて、よりリッチな味わいに…間違いないペアリングです。
笠原製菓 SENBEI BROTHERS 大葉ジェノベーゼ 685円
「裏通りのドンダバダ」の爽快な香りと大葉の爽やかな香りが、お互いの良さを高め合っています。ペアリングの後味もすっきりしていて、ついついお煎餅→ドンダバダの無限ループに。永遠に続けられる組み合わせです。
ふわふわの食感と芳醇なトリュフの香りが堪らない新食感のチーズおつまみ「花チーズ」にシャープで爽やかな香りの「裏通りのドンダバダ」が良く合います。贅沢なトリュフの香りをドンダバダが引き立ててくれて、よりリッチな味わいに…間違いないペアリングです。
しあわせ乳業 ヤギミルククッキー スイート＆スパイス 1,360円
スパイスの香りを際立たせつつ、「裏通りのドンダバダ」の個性もしっかり主張しているペアリング。スパイスを練り込んだ甘くないクッキーという、ちょっとややこしい素材にもしっかり合わせてくる「裏通りのドンダバダ」に脱帽です。
ピーナッツバターの濃厚な味わいと「裏通りのドンダバダ」のパンチのある香りが意外にも相性抜群！思わず唸ってしまう楽しいペアリングです。
しあわせ乳業 ヤギミルククッキー スイート＆スパイス 1,360円
スパイスの香りを際立たせつつ、「裏通りのドンダバダ」の個性もしっかり主張しているペアリング。スパイスを練り込んだ甘くないクッキーという、ちょっとややこしい素材にもしっかり合わせてくる「裏通りのドンダバダ」に脱帽です。
■長野出身やじーのセレクト
フェア期間中の特別販売！上品な香り「軽井沢高原ビール ワイルドフォレスト」にはコレ！
■長野出身やじーのセレクト
フェア期間中の特別販売！上品な香り「軽井沢高原ビール ワイルドフォレスト」にはコレ！
高原の爽やかな気候に合わせ、ハーブや花を思わせるような柔らかく上品な香りと、すっきりとしたクリーンな苦味が特徴のブロンドエール。季節やシーンを問わず、どんなお料理にもマッチします。
高原の爽やかな気候に合わせ、ハーブや花を思わせるような柔らかく上品な香りと、すっきりとしたクリーンな苦味が特徴のブロンドエール。季節やシーンを問わず、どんなお料理にもマッチします。
すっきりとした「ワイルドフォレスト」に、同じくあっさりとした馬もつの煮込み。あまり普段は目にしない「馬もつ」ですが、脂が少なくヘルシーな味わいです。上品な味付けのもつ煮なので、ビールの個性をしっかりと感じることができます。
藻塩レモンの爽やかな味わいが「ワイルドフォレスト」にベストマッチ。おつまみとしても優秀ですが、広島産牡蠣の旨味がたっぷり染み出たオリーブオイルは、パスタにアレンジしてもおすすめです。
すっきりとした「ワイルドフォレスト」に、同じくあっさりとした馬もつの煮込み。あまり普段は目にしない「馬もつ」ですが、脂が少なくヘルシーな味わいです。上品な味付けのもつ煮なので、ビールの個性をしっかりと感じることができます。
藻塩レモンの爽やかな味わいが「ワイルドフォレスト」にベストマッチ。おつまみとしても優秀ですが、広島産牡蠣の旨味がたっぷり染み出たオリーブオイルは、パスタにアレンジしてもおすすめです。
菊水堂 できたてポテトチップ 517円
ビールの柔らかく上品な香りを楽しむために、ポテトチップのような香りが弱いおつまみを合わせるのもおすすめです。お芋本来の味が楽しめるうす塩仕立てなので、すっきりとした「ワイルドフォレスト」によく合います。
※こちらの商品は店頭のみでの販売です
実は日本一のあんず産地として有名な長野県千曲市。そのあんずと「ワイルドフォレスト」を合わせた地元ペアリング。自然そのままのあんずの甘酸っぱさとビールのフルーティさが好相性です。
菊水堂 できたてポテトチップ 517円
ビールの柔らかく上品な香りを楽しむために、ポテトチップのような香りが弱いおつまみを合わせるのもおすすめです。お芋本来の味が楽しめるうす塩仕立てなので、すっきりとした「ワイルドフォレスト」によく合います。
※こちらの商品は店頭のみでの販売です
実は日本一のあんず産地として有名な長野県千曲市。そのあんずと「ワイルドフォレスト」を合わせた地元ペアリング。自然そのままのあんずの甘酸っぱさとビールのフルーティさが好相性です。
ペアリングセレクト会の様子はヤッホーブルーイングのコラムにて公開中です
ペアリングセレクト会の様子はヤッホーブルーイングのコラムにて公開中です
（外部リンクに移行します）
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セレクト会にてクラフトビールの楽しみ方を教わる（左から）はまちん、ちむ、ヒグ
ヤッホーブルーイング人気のクラフトビールが日本百貨店に勢ぞろい！
ヤッホーブルーイング人気のクラフトビールが日本百貨店に勢ぞろい！
フェア期間中、店頭限定で普段関東では購入できない地域限定・期間限定のあのビールも並びますので、お見逃しなく！
フェア期間中、店頭限定で普段関東では購入できない地域限定・期間限定のあのビールも並びますので、お見逃しなく！
取り扱い商品一覧
・よなよなエール
・水曜日のネコ
・インドの青鬼
・裏通りのドンダバダ
・正気のサタン（0.7％低アルIPA）
【エリア限定ビール】※日本百貨店の店頭限定販売
・軽井沢高原ビール ワイルドフォレスト
・軽井沢高原ビール 2023年限定 ※数量限定
オンラインでのクラフトビールのご購入はこちらから（外部リンクに移行します）
※軽井沢高原ビールは店頭のみでの販売