いつもの梅干しとは一味も二味も違う、みやぶんの「焦がし梅」を、フェア期間中に日本百貨店の各店で限定販売いたします。

甘酸っぱい梅干しを一粒一粒丁寧に時間をかけて焼いた、みやぶんの「焦がし梅」。糖とクエン酸を含む梅干しは、熱を加えることで、もともと梅が持っていない「ムメフラール」という血行を良くする成分が発生し、身体を内から温めてくれます。香ばしい焦げと甘酸っぱい果肉が食欲そそる人気の梅干しです。

＜焦がし梅 販売店舗＞
販売日：2025年6月6日（金）・6月20日（金）
販売店舗：日本百貨店にほんばし總本店・日本百貨店とうきょう・日本百貨店しょくひんかん・日本百貨店おみや・日本百貨店あかれんが

梅の味を生かした本物の梅干しを広めていくこと、そして次の世代が梅づくりを継承できることを使命に、日々梅干しづくりに励む、若き梅農家をご紹介。

和歌山県みなべ町の梅農家「梅ボーイズ」は、“本当においしい梅干し”を、これからの暮らしにも届けたいという想いで、素材と製法にこだわった梅干しづくりを続けています。 今では少なくなった手間ひまを惜しまないつくり方で、梅本来の酸味と旨みをしっかり引き出し、昔ながらの梅干しを、まっすぐな味に仕上げています。
他では味わえない“しっかりすっぱい”が心地よい梅干しは、梅雨の時期の活力になること間違いなし！

梅ボーイズの代表作である梅干し「梅と紫蘇」。素材は完熟南高梅と天日塩と赤紫蘇のみ。ご飯に合う、昔ながらの甘くない梅干しです。皮が柔らかく、フルーティな香りが特徴の完熟南高梅と、徳島県から取り寄せた、葉が細かくて香りの良い赤紫蘇は相性抜群です。

「梅と紫蘇」のチューブタイプ。完熟南高梅ならではの果肉感とフルーティーな味が特徴です。種を取ったり、包丁で実を叩いたりする手間がいらないので、忙しい朝のおにぎりの具はもちろん、調味料としても使い勝手が良いオールマイティーな日常の相棒。

素材は完熟南高梅と天然塩のみ。すっぱい、しょっぱい梅干しです。天日干しの後に暗所で熟成させ、すっぱい中にほのかな甘みを感じる梅干しは、ミネラル豊富な天日塩で塩漬けしているので、暑い季節の塩分補給としても取り入れたい一品です。

塩だけで漬けた完熟南高梅を天日干ししたあと、樽で3年間じっくり熟成させた究極の梅干し。梅と塩がよく馴染み、ガツンとこない、落ち着いた梅の旨みを味わえます。ちょっと頑張った日のご褒美エネルギーチャージにおすすめ。

毎日を楽しくハツラツと過ごすための、自分のライフスタイルに合わせた元気の源「梅」いろいろ。